Zuppa di pesce rosso con piselli e olive
Miscellanea / / December 31, 2020
Questa zuppa può essere preparata con qualsiasi pesce rosso: salmone rosa, salmone, salmone o trota. Risulterà sostanzioso e le olive e il limone aggiungeranno spezie.
- Autore della ricetta: Maria Dronova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 55 minuti
ingredienti
- Fiocco viola 1 pezzo
- Carote 2 pezzi
- Olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai
- Pomodori 2 pezzi
- Olive 100 g
- Pesce rosso 300 g
- Acqua 1¹⁄₂ - 2 l
- Limone ½ pezzi
- Pepe nero in grani 6 piselli
- Piselli 300 g
- Verdi a piacere
Metodo di cottura
Pelare le cipolle e le carote e tagliarle a cubetti.
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere le carote e le cipolle per 4 minuti.
Eliminate la pelle dai pomodori e tagliateli a spicchi. Aggiungere alla padella e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Sciacquare le olive sotto l'acqua fredda, mettere da parte alcune olive, tagliare il resto a cerchi e mettere in una padella. Fai sobbollire per altri 5 minuti.
Tagliate il pesce rosso a pezzetti e mettetelo in una pentola d'acqua.
Aggiungere gli spicchi di limone, le olive messe da parte e i grani di pepe. Metti a fuoco e porta a ebollizione.
Dopo 5-10 minuti, togliere i pezzi di pesce dalla padella, filtrare il brodo e scolare nuovamente nella padella. Tutto il resto può essere buttato via.
Trasferite le verdure dalla padella al brodo e mettete a fuoco basso.
Far bollire 5 minuti dopo che la zuppa sarà bollita, quindi aggiungere il pesce bollito ei piselli. Cuocere per altri 4-5 minuti.
Condire a piacere e servire con erbe fresche.
5.06