Pollo al forno con limone, cipolla e aglio
Miscellanea / / December 31, 2020
Il pollo al forno al limone sarà molto morbido e succoso. Gli agrumi gli conferiscono un aroma meraviglioso e dopo la cottura possono essere cosparsi di succo di limone.
- Autore della ricetta: Daria Polukarova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo di preparazione: 150 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 150 minuti
ingredienti
- Carcassa di pollo 1 pezzo
- Olio d'oliva qb
- Sale qb
- Cipolle piccole 2 pezzi
- 3-4 spicchi d'aglio
- Timo 1-2 rametti
- Foglie di alloro 2-3 pezzi
- Limone in scatola o fresco 1 pezzo
Metodo di cottura
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Risciacquare il pollo e asciugarlo. È imperativo pulire l'uccello, poiché l'umidità sulla superficie interferirà con la formazione di una crosta dorata e croccante.
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Se necessario, elimina il grasso interno del pollame in eccesso.
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Capovolgi la carcassa sul petto e taglia le ghiandole odorifere sopra la coda: sembrano un paio di morbide palline grigio-gialle.
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Taglia la pelle in eccesso del collo e fissa il resto con uno stuzzicadenti o un filo tra le ali.
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Capovolgere la carcassa con il petto rivolto verso l'alto e girare le punte delle ali sul dorso per evitare che si brucino durante la cottura.
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Strofinare il pollame con olio d'oliva e cospargere generosamente di sale dentro e fuori.
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Metti la cipolla e l'aglio sbucciati all'interno dell'uccello.
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Quindi invia timo e lavrushka.
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Invia il limone in scatola al pollo, che può essere sostituito con agrumi freschi.
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Lega le cosce di pollo con un filo non sintetico.
Invia al forno preriscaldato. Per il pollo, il tempo di cottura viene calcolato utilizzando una formula semplice: 20 minuti a 180 gradi per ogni mezzo chilogrammo di peso.
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Lasciar riposare la carcassa per circa 10 minuti prima di affettare e rimuovere tutte le aggiunte dalla cavità. In caso contrario, tutto il succo potrebbe fuoriuscire durante il taglio.
5.03