Pollo con verdure in pentola sotto la pasta sfoglia
Miscellanea / / January 01, 2021
Il pollo in pentola è molto tenero e succoso. Il pollame viene stufato con verdure e salsa cremosa sotto il "coperchio" dell'impasto.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 85 minuti
ingredienti
- Cosce di pollo 3 pezzi
- Carote 2 pezzi
- Cipolle 1-2 pezzi
- Sedano 2 pezzi
- Acqua 500 ml
- Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
- Burro 50 g
- Farina 3 cucchiai. cucchiai
- Crema 100 ml
- Piselli surgelati 200 g
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Pasta sfoglia 350 g
- Uovo 1 pezzo
Metodo di cottura
Togliere la carne dalle cosce e tagliarla a pezzetti insieme a carote, cipolle e sedano.
Versare 500 ml di acqua sulla pelle e sulle ossa e far bollire per 20-25 minuti. Filtra il brodo. Per il piatto servono 300 ml.
In una padella profonda, scalda l'olio a fuoco medio e fai rosolare il pollo per 5-7 minuti.
Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano al pollame, lasciare sul fuoco per altri 6-7 minuti.
Mettere il burro nella padella, mescolare, quindi aggiungere la farina e mescolare di nuovo.
Aggiungere poco a poco il brodo e continuare a mescolare. Lasciar cuocere la carne con le verdure per 10-15 minuti a fuoco basso.
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Versare la panna nella padella e aggiungere i piselli surgelati. Condire con sale, pepe e cuocere a fuoco lento per altri 10-12 minuti.
Per questo piatto è meglio usare la panna.
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Taglia dei quadrati dalla pasta sfoglia leggermente arrotolata. Dovrebbero essere diversi centimetri più grandi del collo dei vasi.
Per non essere confusi con le dimensioni, attaccare la pentola stessa o il suo coperchio all'impasto.
Dividi il pollo e le verdure nelle pentole.
Spennellate i bordi delle pentole con un uovo sbattuto.
Coprite le pentole con l'impasto e premete con decisione con le dita. Ungere la pasta con sopra un uovo e fare dei piccoli tagli al centro.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 25 minuti, finché il "coperchio" dell'impasto non diventa marrone.
5.03