Zuppa di pomodoro messicana con pollo e tortilla
Miscellanea / / January 02, 2021
Questa zuppa messicana viene servita con tortillas di avocado, lime e fritte. Risulta sostanzioso e gustoso, mentre jalapenos, cumino e peperoncino lo rendono piccante e aromatico.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 50 minuti
ingredienti
- Tortillas con un diametro di 15 cm 6 pezzi
- Olio d'oliva 5 cucchiai cucchiai
- Sale qb
- Cipolla 1 pezzo
- 3 spicchi d'aglio
- Jalapeno o altri peperoncini piccanti 1 pezzo
- Cumino macinato 1 cucchiaino il cucchiaio
- Peperoncino macinato 1 cucchiaino il cucchiaio
- Passat (pomodori grattugiati) 400 g
- Pomodori a cubetti nel loro stesso succo 200 g
- Fagioli rossi o neri in scatola o bolliti 250-300 g
- Mais in scatola o fresco 170-200 g
- Filetto di petto di pollo 2 pezzi
- Prezzemolo ¹⁄₄ mazzetto + per servire
- Brodo di pollo 750-1000 ml
- Lime 1 pezzo
- Avocado 1 pezzo
Metodo di cottura
Taglia le tortillas a listarelle. In una padella, scalda 4 cucchiai di olio a fuoco medio-alto.
Distribuire le strisce di tortilla in porzioni e friggerle fino a renderle croccanti.
Trasferiscili su un tovagliolo di carta. Sale.
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Tritate la cipolla, l'aglio e i jalapenos.
Se vuoi rendere la zuppa meno piccante, togli i semi dal peperone.
In una casseruola, scaldare l'olio rimanente a fuoco medio.
Metti le verdure preparate lì e friggi finché le cipolle sono tenere.
Aggiungere il cumino, il peperoncino, i pomodori, i fagioli, il mais, il filetto intero, il prezzemolo tritato e il brodo.
Salare, portare a ebollizione, abbassare leggermente la fiamma e cuocere per 20-25 minuti finché il pollo è tenero.
Tiralo fuori e smontalo in fibre o taglialo a pezzi. Rimettere nella pentola e cuocere per altri 3 minuti.
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Al momento di servire, cospargere la zuppa con strisce di tortilla e prezzemolo tritato, aggiungere cubetti di avocado e spicchio di lime ciascuno.
Come tagliare un avocado
5.06