Involtini di zucchine con bastoncini di granchio

Gli involtini di zucchine con bastoncini di granchio, carote e formaggio sono molto gustosi e aromatici. Un ottimo snack freddo per le giornate estive.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 120 minuti

ingredienti

• Carote 1 pezzo
• Formaggio 100 g
• Bastoncini di granchio 150 g
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• Maionese a piacere
• Zucchine 2-3 pezzi
• Olio vegetale 1 cucchiaio. un cucchiaio

Metodo di cottura

• Lessare le carote fino a renderle morbide. Raffreddare e grattugiare su una grattugia grossa con formaggio e bastoncini di granchio.

  Come e quanto cucinare le carote

• Aggiustate di sale e pepe, condite con la maionese e mescolate.

• Tagliate le zucchine per il lungo a fettine sottili. Condire leggermente con sale e pepe ciascuno su entrambi i lati.

• Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Friggere le zucchine per qualche minuto per lato in modo che si ammorbidiscano ma non si dorino. Asciugare con carta assorbente e raffreddare.

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• Mettere il ripieno su ogni zucchina e avvolgere in rotoli. Refrigerare per 1-2 ore.

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