Zuppa di riso tailandese con gamberi

La zuppa di riso tailandese chiamata Khao Tom è tradizionalmente servita a colazione. Riso al gelsomino, brodo aromatico e gamberi fritti si sposano a meraviglia.

• Autore della ricetta: Anastasia Chaikina
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 20 minuti

ingredienti

• Riso al gelsomino 60-100 g
• Acqua 200-300 ml
• Gamberetti 150 g
• Pepe bianco in grani ¼ cucchiaino cucchiai
• Aglio 3 spicchi
• 6 rametti di coriandolo
• Brodo di pollo 750 ml
• Salsa di pesce 1 cucchiaio cucchiaio
• Salsa di soia ½ cucchiaio. cucchiai
• Verdi a piacere

Metodo di cottura

• Mettere il riso in una casseruola e coprire con acqua. Portare a bollore a fuoco vivace, quindi ridurre e cuocere, coperto, per circa 8 minuti. Il riso deve essere a metà cottura.

  Come cucinare il riso in modo perfetto?

• Sbucciare i gamberi e tagliarli a pezzetti.

• Macinare il pepe bianco fino a macinarlo finemente, aggiungere l'aglio e il coriandolo e macinare di nuovo.

• Aggiungere metà della miscela di spezie ai gamberi e mescolare bene.

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• In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio e saltare i gamberi fino a doratura. Accantonare.

• Versare il brodo in una pentola capiente e portare a bollore. Aggiungere la restante metà della miscela di spezie. Fate sobbollire per un minuto.

• Versare il pesce e la salsa di soia. Sale se necessario. Continuare la cottura per un altro paio di minuti.

• Mettere il riso e i gamberi nel brodo. Portate la zuppa a bollore e spegnete subito il fuoco.

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