Tenero maialino al forno con crosta croccante

Una miscela di spezie aromatiche rivelerà perfettamente il gusto del maiale al forno. Questa ricetta ti aiuterà se hai poco tempo, perché ci vorrà solo mezz'ora per cucinare.

• Autore della ricetta: Anastasia Zavalina
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti

ingredienti

• Filetto di maiale 700 g
• Sale 1 cucchiaino cucchiaio
• Pepe nero macinato fresco ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
• Erbe italiane 1 cucchiaino cucchiaio
• Aglio secco 1 cucchiaino cucchiaio
• Coriandolo macinato 1 cucchiaino cucchiaio
• Olio d'oliva o di girasole 2 cucchiai cucchiai

Metodo di cottura

• Preriscaldare il forno a 200°C.

• Eliminare il grasso in eccesso dalla carne e asciugare la carne di maiale con un tovagliolo di carta.

• Unire sale, pepe, erbe italiane, aglio e coriandolo.

• Bucherellare la carne con una forchetta in più punti e spennellarla con un cucchiaio di olio. Quindi strofinare con le spezie.

• Scaldare un altro cucchiaio di olio a fuoco medio-alto in una padella larga. Rosolare il filetto da tutti i lati.

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  Assicurati che la padella non abbia un manico di plastica che si scioglie in forno.

• Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 13-15 minuti. Nel mezzo di questo processo, gira la carne dall'altro lato.

  La prontezza può essere verificata con un termometro per carne: dovrebbe mostrare una temperatura di almeno 65 ° C. Se non hai un dispositivo del genere, puoi tagliare la carne: dovrebbe essere rosa chiaro, senza sangue.

• Lascia riposare il maiale cotto per 5-10 minuti prima di affettarlo.

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