Puoi bere birra scaduta?

La birra può andare a male?

SÌ. Come qualsiasi altro cibo, la birra Esso ha data di scadenza. I principali nemici della freschezza sono i batteri, la luce solare e l'ossigeno, che ossidano la bevanda e ne modificano il gusto. A causa dell'ossidazione, il gusto maltato della birra scura inizia ad assomigliare alla frutta marcia, e la birra chiara generalmente perde le sue sfumature caratteristiche e diventa come il cartone.

I produttori di birra cercano di ridurre l'influenza di questi fattori, ma è impossibile eliminarli completamente. Quindi la birra peggiora con l'invecchiamento. Questo non si applica alle specie deliberatamente invecchiate, come ad esempio lambic.

Per mantenere la bevanda il più a lungo possibile, vengono utilizzate diverse tecnologie. Viene imbottigliato in bottiglie di vetro scuro, lattine di metallo opaco e conservato in luoghi bui per proteggerlo dalla luce. Combattere l'ossigeno non è così facile: finirà comunque nel prodotto finito. Ma grazie al miglioramento delle attrezzature, i birrai lavorano costantemente per garantire che la sua quantità sia minima.

L'alcol nella composizione, la temperatura di fermentazione e la pastorizzazione proteggono la birra dai batteri. La pastorizzazione è il trattamento di vasetti e bottiglie con un getto di vapore e acqua bollente ad una temperatura di circa 140 gradi.

Puoi bere birra scaduta?

Dipende dal tipo di birra e dalle condizioni di conservazione.

Le varietà regolari nel negozio sono quasi sempre pastorizzate. Pertanto, la birra viene conservata per 6-8 mesi e, dopo la data di scadenza, di solito cambia solo il gusto. La bevanda stessa, con una corretta conservazione, rimane al sicuro per circa un anno. Prova ad aprire una bottiglia. Se la bevanda sfrigola e appare una schiuma bianca, la birra potrebbe non avere un buon sapore.

I birrifici artigianali spesso rinunciano alla pastorizzazione a favore del sapore, motivo per cui i batteri prosperano nella birra. Tali bevande hanno una durata di conservazione più breve ed è severamente vietato bere dopo che sono uscite.

Lo stesso vale per qualsiasi birra aperta. In ogni caso, i batteri si sono moltiplicati al suo interno ed hanno espulso alcuni prodotti di scarto, quindi puoi farlo avvelenato. È meglio buttare via un drink del genere senza rimpianti.