7 zenzero Ricette per uno stato d'animo perfetto inverno

Nella stagione fredda, soprattutto ho voglia di mangiare qualcosa di caldo e speziato. In questa selezione - zuppe, primi piatti e dolci allo zenzero, che possono essere cotti in un giorno d'inverno normale, e nei giorni festivi. In più, una semplice ricetta per il tè allo zenzero, che non lascerà un cattivo tempo una possibilità.

zuppe

Zenzero e carote

ingredienti

• 2 cucchiai di burro dolce;
• 2 cipolle;
• 6 tazze di brodo di pollo;
• 900 g di carote purificato e tritate;
• 2 cucchiai grattugiato zenzero;
• 1 tazza di panna;
• sale, pepe bianco e panna acida - a piacere.

preparazione

Mettete l'olio in una padella e farlo sciogliere a fuoco medio. Aggiungere le cipolle sbucciate e tritate finemente. Cuocere, mescolando spesso, finché sono teneri. Quindi aggiungere il brodo, carote e zenzero. Coprire la padella con un coperchio e portate a bollore, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando la zuppa di carote di gara.

Rimuovere il piatto dal fuoco e lasciate raffreddare per cinque minuti, di spostare parte in un frullatore e macinare fino a che liscio. Fate la stessa operazione con tutti i pasti.

Quando si lavora con zuppa calda, seguire queste indicazioni:

• riempire non più della metà miscelatore;
• lasciare il coperchio leggermente aperto su un lato per evitare il calore dell'esplosione;
• copertura frullatore con un asciugamano prima di iniziare la miscelazione.

Mettere la parte posteriore minestra nella pentola, metterla a fuoco vivo e aggiungere la panna. Mescolare la zuppa, portare ad ebollizione, aggiustare di sale e pepe e togliere dal fuoco. Servite con panna acida.

udon piccante con carne di manzo

ingredienti

• 700 g di carne di manzo;
• 8 litri di brodo;
• 4 tazze di acqua;
• ½ tazza di salsa di soia;
• 110 g di purificato, zenzero tritato;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi aglio;
• ½ stelle di anice;
• 220 g shiitake funghi;
• 3 cipolle verdi penna;
• 450 g di tagliatelle udon.

preparazione

Mescolare la carne nella padella, brodo, acqua, salsa di soia, zenzero, anice, cipolla tritata e l'aglio tritato. Mettete la padella sul fuoco basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera (può richiedere diverse ore). Poi togliere la carne, lasciare raffreddare leggermente e si dividono in grandi pezzi.

Filtrare il brodo e tornare di nuovo al fuoco. Aggiungere la carne, funghi a fette e cipolle verdi. Far bollire per 15 minuti per ammorbidire i funghi.

tagliatelle bollire in acqua salata in parallelo ad uno stato di al dente. Poi scolare l'acqua e aggiungere le tagliatelle in brodo.

piatti principali

filetto di maiale con salsa di zenzero

ingredienti

• 600 g filetto di maiale;
• 2 cucchiaini di olio vegetale;
• sale e una macinata di pepe - qb.

Per la salsa:

• ½ tazza di succo di mela;
• ½ tazza di brodo di pollo;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 3 cucchiai di uvetta bianche;
• ½ cucchiaino di zenzero;
• ¼ di cucchiaino di amido di mais;
• 1 cucchiaino di acqua.

preparazione

In primo luogo, preparare il filetto di maiale. Per fare questo è necessario una padella che può essere utilizzato per la cottura sul fuoco e nel forno.

Scaldate l'olio in una padella, mettere carne di maiale, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco vivace fino a quando non è coperta di colore marrone dorato (circa tre minuti per ogni lato).

Quindi spostare la teglia in forno, preriscaldato a 180-200 gradi e cuocere la carne di maiale per 18-20 minuti. Durante la cottura, girare il pezzo due volte. Se si dispone di un termometro da cucina, il segnale di disponibilità a taglio dei tassi di 60 gradi nella parte più spessa del pezzo.

Mettere la carne di maiale su una tavola di legno e lasciate riposare per 10 minuti. A questo punto, preparare la salsa.

Nella stessa padella, in cui la preparazione della miscela di filetto succo di mela, minestra, salsa di soia, uva e zenzero, e portare la miscela a riflusso. Cuocere per circa quattro minuti, fino a liquido è evaporato metà.

Sciogliere quindi amido in un cucchiaino di acqua e aggiungere alla salsa. Continuare a cuocere fino a quando non è abbastanza spesso (30-60 secondi).

Togliere la padella dal fuoco. Disporre sui piatti di maiale e versate la salsa calda sulla parte superiore.

Pollo al forno con zenzero

ingredienti

• Ammorbidito 2 cucchiai di burro;
• 5 spicchi aglio;
• 1 cucchiaio grattugiato zenzero;
• 12 fette sottili di zenzero;
• sale e una macinata di pepe - qb;
• pollo peso 1,8-2 kg;
• 1 tazza di acqua;
• 1 cipolla;
• 2 peperoni Serrano;
• 1 calce;
• ½ tazza di brodo di pollo;
• 1 cucchiaio di salsa di pesce asiatico.

preparazione

Mescolare in una ciotola con olio aglio tritato, lo zenzero grattugiato, sale e pepe. Spalmate metà della miscela sotto la pelle del pollo, e il resto della griglia sul fuori e dentro. Se lo si desidera, una volta di più sale e pepe carcassa.

Mettete il pollo in una forma refrattaria. Accanto a spargere la cipolla tritata e pepe, fette di zenzero e lime quarti. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, e inviare il modulo al fornoPreriscaldato a 220 gradi.

Cuocere per circa 30 minuti, dopo di che con pinze a fogli mobili laterali di petto di pollo in basso e fate cuocere altri 20 minuti fino a quando la pelle leggermente dorato. Poi di nuovo, girare il pollo, aggiungere un altro mezzo bicchiere d'acqua e continuare a cuocere per 20 minuti.

Togliere il pollo dal forno, inclinarlo su una pentola pulita, a tutti all'interno stok grasso. Mettete la teglia a fuoco alto, versare in esso il brodo e portare ad ebollizione. Aggiungere la salsa di pesce per il brodo e mescolate. Se necessario, filtrare il brodo.

Servite il pollo e salsa di brodo in un contenitore diverso. Pezzi di carne è meglio tuffo nella salsa.

dessert

Gingerbread Cookie Sandwich

ingredienti

Cookie:

• 1½ tazze di farina;
• 1½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 2 cucchiaini di zenzero;
• 1 cucchiaino cannella in polvere;
• ¼ di cucchiaino di sale;
• 200 g di burro ammorbidito;
• ¾ tazza di zucchero;
• 1 uovo grande;
• ¼ tazza di melassa.

Per il ripieno:

• 6 cucchiai di burro ammorbidito;
• 2 tazze di zucchero;
• 1½ cucchiaio di succo di limone.

preparazione

Unire la farina, il bicarbonato, lo zenzero, la cannella e il sale. In una ciotola a parte frusta mixer a media velocità di burro e zucchero. Aggiungere le uova, melassa e ingredienti secchi. miscela di battimento a bassa velocità.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Con cucchiaio Diffusione impasto nella teglia, ricoperta con pergamena. Che i cookie non si attaccano, le lacune lasciare tra i pezzi di 9-10 centimetri. Cuocere per 20 minuti, e quindi rimuovere i cookie dal forno e lasciare raffreddare. Allo stesso modo, preparare tutto l'impasto.

mentre cotto biscotti, preparare il ripieno. A velocità media, sbattere il burro e lo zucchero allo stato di ariosità. Quindi aggiungere il succo di limone e frullare ancora fino a crema omogenea.

Dividere i biscotti raffreddati a coppie. Mettere un cucchiaio di crema su un biscotto e premere in alto un'altra. Dolce panino zenzero è pronto!

Di carote e zenzero torta con uvetta

ingredienti

• 200 g di zucchero di canna;
• 150 g di farina;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 160 ml di olio vegetale;
• 2 uova;
• 250 g di carota grattugiata;
• 75 g di uvetta;
• 100 g di zenzero grattugiato.

preparazione

Sbattere lo zucchero, la farina, il bicarbonato, olio vegetale e uova in una ciotola grande. Aggiungere le carote, uva passa e lo zenzero e mescolare bene. Dovrebbe apparire un bel pastella.

Mettere l'impasto in una tortiera e cuocere in preriscaldato 150 gradi forno per circa un'ora.

bevande

tè allo zenzero con menta e spezie

ingredienti

• 3 cm e zenzero grattugiato purificato;
• 1,5 cm bastoncini di cannella;
• 4 baccelli di cardamomo;
• 5 parti di chiodi di garofano;
• ¼ di tazza tritato menta fresca;
• miele o zucchero - a piacere.

preparazione

In un pentolino o grande bollitore, unire lo zenzero, menta e spezie e versare quattro tazze di acqua bollente. Lasciate in infusione per cinque minuti, filtrare e versare nelle tazze. Aggiungere il bere zucchero o miele.

Questo tè speziato farà risparmiare nel tempo freddo, e sarà una buona aggiunta ai dessert.

Inverno caldo e buon appetito!