9 torta di ciliegie con un aroma ricco e piacevole acidità
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Ma essere sicuri di sciacquare bene prima della cottura ciliegie, rimuoverlo dalle ossa e spostare in una ciotola. Finché si prepara l'impasto, con stechot succo di frutta. Deve essere svuotato, perché il liquido in eccesso può modificare la struttura della torta.
1. Cherry Pie in fretta
ingredienti
- 150 g di burro ammorbidito;
- 180 g di zucchero 2 cucchiai + per aspersione;
- ⅛ cucchiaino di sale;
- 4 uova;
- 200 g di farina;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- un pizzico di vaniglia;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 500 g di ciliegie;
- 3 cucchiai di zucchero a velo.
preparazione
Sbattere il burro e lo zucchero con un mixer. Mescolare sale martello e si trasforma nella miscela dell'uovo, mescolando dopo ogni aggiunta fino a consistenza uniforme.
Setacciate la farina e mescolare con la polvere e vaniglia cottura. Aggiungere la farina alla miscela in porzioni e frusta mixer. Avrete una pasta piuttosto rigida.
Ungere una teglia con olio vegetale e diffondere l'impasto su di esso. top con frutti di boscoLeggermente spingendole all'interno.
Cospargere torta zucchero rimasto e mettere in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 30-40 minuti. A seconda delle dimensioni delle forme, un po 'di tempo di più può essere richiesto. Verificare la disponibilità con uno stuzzicadenti: se ti infili in una torta su di esso non devono rimanere un test.
Prima di servire, decorare la torta con zucchero a velo.
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2. torta di invertito con ciliegia caramellato
ingredienti
- 180 g di burro + po 'di forma lubrificare;
- 150 g di zucchero di canna;
- 400 g di ciliegie;
- 190 g di farina;
- 2 cucchiaini lievito in polvere;
- ¼ di cucchiaino di sale;
- 200 g di zucchero bianco;
- 2 uova;
- un pizzico di vaniglia;
- 120 ml di latte.
preparazione
Ungere una teglia da forno. Idealmente, il suo diametro dovrebbe essere 22 centimetri. Metterlo su un fuoco basso e farlo sciogliere 60 g di olio. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare fino a che liscio. Rimuovere il modulo dal calore.
Tagliare le ciliegie a metà e posizionarlo nel taglio zucchero fuso verso il basso in un unico strato. Allo stesso tempo, le bacche in zucchero leggermente premuto.
Unire la farina, il lievito e il sale. In un altro contenitore, battere con un miscelatore zucchero e l'olio rimanente fino omogeneo. Battere un tuorlo mixer mescolando dopo ogni aggiunta, e vanillina.
Versare il composto di latte uovo-olio temperatura ambiente e mescolare. Poi aggiungere la farina e ancora buon ritmo con un miscelatore. In un contenitore separato, battere albumi a formazione di schiuma. Aggiungilo alla pastella e mescolate bene.
Girare pasta su una ciliegia in modo uniforme. Cuocere la torta a 180 ° C per 55 minuti.
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3. Torta al cioccolato con ciliegie al forno e panna montata
ingredienti
Per la pasta:
- 130 g di farina;
- 30 g di cacao;
- 80 g di zucchero a velo;
- ¼ di cucchiaino di sale;
- 115 g di burro freddo;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 1 cucchiaio panna da montare;
- un pizzico di vaniglia.
Per il ripieno:
- 800 g di ciliegie;
- 3-4 cucchiai di zucchero;
- 240 g di panna;
- 3 cucchiai di zucchero in polvere;
- un pizzico di vaniglia;
- sciroppo di cioccolato - opzionale.
preparazione
Unire la farina, cacao in polvere e sale. burro tagliato a dadini e collegarla ad un mixer con la miscela della farina. In un altro contenitore, tuorlo d'uovo battito, panna e la vaniglia, versare in farina miscela e mescolare fino a consistenza uniforme.
Stendere la pasta in una palla, le sue mani fanno fuori di esso un po 'di torta, avvolgere con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un'ora.
Poi stendere la pasta e spalmare uno strato sottile sul fondo e sporgenze formano per la cottura. Mettere in freezer per mezz'ora.
Coprire l'impasto con un foglio, premendo alla prova. Cospargere sopra di piselli secchi o fagioli. Cargo ha bisogno di base non è persa teglia. Cuocere la pasta in una preriscaldato 190 ° C in forno per 30 minuti. Rimuovere con attenzione la pellicola e il peso e cuocere per 5-8 minuti più.
Tagliate le ciliegie a metà e mescolare con lo zucchero in un'altra forma per la cottura. Alzare la temperatura del forno a 230 ° C e cuocere bacche di circa 10 minuti fino a quando si ammorbidiscono. Poi li raffreddare completamente.
Montare la panna, lo zucchero e la vaniglia fino a renderlo cremoso. Mettere circa ⅔ di ciliegie sul piatto di base raffreddata. Diffusione panna montata sulla parte superiore, e poi - gli altri frutti di bosco.
Potete decorare la torta finita con sciroppo di cioccolato. Prima di servire il fresco torta in frigorifero.
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4. torta a strati con ciliegie
ingredienti
- 450 g sfoglia;
- 400 g di ciliegie;
- 3 cucchiai di fecola di patate;
- 80-100 g di zucchero;
- 1 uovo.
preparazione
Lascia ornamenti di circa ⅓ pasta. Il resto della giunzione rullo impasto su una teglia e diffusione lungo il fondo e sporgenze. Unire le ciliegie con amido e lo zucchero e posto sulla pasta.
Stendete la pasta rimasta strato sottile, tagliata in strisce e renderli torsione sulla torta. Cappotto la pasta con l'uovo sbattuto. Cuocere la torta a 200 ° C di circa 25-30 minuti rosolare.
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5. torta di sabbia con ciliegie e panna acida
ingredienti
- 100 g di burro ammorbidito;
- 100 g di zucchero;
- ½ cucchiaino di lievito in polvere;
- 2 pizzichi vanillina;
- ⅛ cucchiaino di sale;
- 1 uovo;
- 200 g di farina;
- 1 patata amido cucchiaio;
- 400 g di ciliegie;
- 150 g di crema, 20% di grassi;
- 60 g di zucchero a velo.
preparazione
Mescolare il burro, lo zucchero, il lievito, il sale e la vanillina. Aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare frusta. Setacciare la farina, aggiungere alla miscela e impastare la pasta. avvolgetelo pellicola trasparente e conservare in frigo per mezz'ora.
Spread pastella spessore sottile strato di circa 5 mm sul fondo e mensole inferiori bakeware. Cospargere il fondo della torta e amido posto in cima alle ciliegie. Cuocere in forno a 180 ° C per circa 30 minuti fino a quando la pasta è dorata.
Frusta, combino la panna acida, lo zucchero e un pizzico di vaniglia. Riempire la ciliegia crema torta risultante su caldo e raffreddare a temperatura ambiente. Poi mettere la torta in frigorifero per un paio d'ore per inacidire addensa crema.
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6. Brownie con ciliegia e noci
ingredienti
- 130 g di burro;
- 150 g cioccolato amaro;
- 55 g di ciliegie;
- 55 g noci americane (noci può essere sostituito);
- 225 g di zucchero a velo;
- 55 g di cacao;
- 75 g di farina;
- ¾ cucchiaino di lievito in polvere;
- 3 uova;
- 50 g di latte o di cioccolato fondente - opzionale.
preparazione
Fate sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria. Affettare le bacche e le noci in grossi pezzi. aggiungerli al composto di cioccolato, mescolare e togliere dal fuoco.
In un altro contenitore, mescolare lo zucchero a velo, il cacao, la farina e il lievito. Versare il composto nel cioccolato fuso e mescolare accuratamente. Sbattete le uova e mescolare fino a che liscio. È possibile aggiungere il latte tritato o fondente.
Mettere l'impasto in una piccola forma, la pergamena posato. Cuocere per 15-20 minuti a 180 ° C.
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7. Torta di ciliegie e crema di formaggio
ingredienti
- 100 g di burro;
- 250 g di zucchero;
- 4 uova;
- 300 g di farina;
- 400 g ricotta;
- 400 g di ciliegie;
- 2-3 cucchiai di zucchero a velo.
preparazione
Fate sciogliere il burro e mescolare con metà dello zucchero. Aggiungere i tuorli e mescolare. Aggiungere la farina e impastare la pasta. La diffusione sul modulo inferiore e sporgenze cottura al forno e mettere in frigo per 20-30 minuti.
Mescolare la ricotta con lo zucchero rimasto. Mixer, ha battuto i bianchi in schiuma soffice, inserirlo al formaggio e mescolate.
Disporre le ciliegie sul dell'impasto. Opzionalmente, è possibile leggermente cospargere con zucchero a velo, torta e anche senza questo si trasformerà acida. Diffusione di frutti di bosco e crema di formaggio mettere la torta in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 45-50 minuti.
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8. Torta con ciliegie, mele e crema di formaggio
ingredienti
Per la pasta:
- 280 g di farina;
- 2 cucchiaini di zucchero;
- ¾ di cucchiaino di sale;
- 220 g di burro freddo;
- 6-8 cucchiai di acqua fredda.
Per il ripieno:
- 220 g di crema di formaggio;
- 250 g di zucchero;
- un pizzico di vaniglia;
- 10 mele medie;
- 3 cucchiai di farina
- ½ cucchiaino di cannella;
- ¼ cucchiaino di noce moscata;
- ¼ di cucchiaino di sale;
- 400 g di ciliegie;
- 2 cucchiai di burro.
preparazione
Mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro a dadini e mescolare. Gradualmente versare l'acqua, strofinando la pasta con una forchetta, fino a renderla omogenea. Dividerlo in due parti, avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per un'ora.
crema di formaggio Mix, 50 g di zucchero e vaniglia. Sbucciare le mele, togliere il nocciolo e tagliare la frutta a fette sottili. mescolarle con la farina, le spezie e lo zucchero rimanente. È possibile aggiungere altre spezie di quanto specificato nella ricetta. Aggiungere le ciliegie e mescolare delicatamente.
Rotolo gli strati di pasta nel piatto dimensioni cottura. Mettere a uno strato e spingere verso il basso e sporgenze. Versare sulla cremoso impasto e liscia. Top con ripieno e qualche cubetto di burro e coprire con una seconda formazione. Fare diversi tagli sulla parte superiore, in modo che l'aria possa uscire.
Saldamente collegare i bordi della pasta. Posizionare la torta in una preriscaldato a 220 ° C in forno per 45-50 minuti fino a doratura.
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9. Aprire torta con ciliegie e crema di mandorle
ingredienti
Per la pasta:
- 200 g di farina;
- 100 g di burro freddo;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di acqua.
Per il ripieno:
- 140 g di mandorle;
- 140 g di zucchero di canna;
- 140 g di burro;
- 1 uovo;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 2 cucchiai di liquore ciliegio;
- 500 g di ciliegie;
- 2 cucchiai di marmellata ciliegia;
- 1 cucchiaio di acqua.
preparazione
Mescolare gli ingredienti per la pasta fino a che liscio. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 20 minuti.
Macinare le mandorle in un frullatore. Mescolare con lo zucchero, il burro fuso, l'uovo e il tuorlo d'uovo. Aggiungere il liquore, mescolate e ponete in frigo per 20 minuti.
Rotolo pasta strato sottile e la diffusione in forma con un fondo amovibile. Coprire l'impasto lamina, Versare su fagioli secchi o piselli posto e in preriscaldato a 190 ° C in forno per 20-25 minuti. Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura, togliere la pellicola e del carico.
Ungere il fondo di una base per la torta con crema di mandorle e cuocere per altri 25 minuti. Poi stese sopra ciliegie in uno strato. Unire marmellata e acqua, mettere sul fuoco e calore, mescolando continuamente. Lubrificare la miscela e torta di frutti di bosco freschi.
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