Come cucinare un delizioso pomodori salati
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Passare una mezz'ora di attesa per un paio di giorni (o anche meno) - e pomodori salati con salsa di rafano o aglio ed erbe, in salamoia, o nel suo sugo sarà pronto.
raccomandazioni generali
- Scegliete pomodori forti all'incirca le stesse dimensioni. È perfetto "dito signora", "pomo d'Adamo" e altre varietà con piccola frutta e polpa soda.
- Pomodori solyatsya più cocomeri. Per accelerare il processo, li trafiggerà con uno stuzzicadenti in più punti. Ciò è necessario se la prescrizione non interrompe il tappo realizzando altri tagli.
- pomodori salati confortevoli in un largo tegame. Se i frutti messo sul fondo di un singolo strato, non sono pomnutsya come in dostavaniya delle banche.
- Mantenere pomodori salati in frigorifero, altrimenti acida e zaplesneveyut rapidamente. Soprattutto nella stagione calda.
pomodori salati nel pacchetto
I pomodori pacchetto solyatsya nel loro brodo, in modo da tagli sulle verdure dovrebbe essere obbligatorio. Questo metodo di salagione richiede 2-3 giorni. Ma se si aggiunge il succo di aceto di mele o limone, il processo andrà più veloce.
ingredienti
- 1 kg di pomodori;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 4 spicchi di aglio;
- 1 mazzetto di aneto.
preparazione
Lavate e asciugate i pomodori. Tagliare il gambo, e sul rovescio lato realizzare incisioni a forma di croce superficiale. Mettete i pomodori in un sacchetto di plastica pulito. Aggiungere al loro il sale, lo zucchero, l'aglio tritato e le erbe. Inoltre finocchio, è possibile utilizzare il prezzemolo o basilico.
Strettamente legare il sacco e scuotere delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Per evidenziare il succo non è esattamente emerso, mettere le verdure nella pentola, o metterli su un altro pacchetto.
2-3 giorni pomodori conservare a temperatura ambiente. Quando prosolyatsya, per spostare il contenitore in frigorifero e rimozione.
pomodori salati con rafano
I pomodori possono essere riempiti sia con soluzione salina calda e fredda. Nel primo caso, la salatura si svolgono rapidamente: si può provare un paio di giorni. Il secondo dovrà attendere 3-4 giorni. Ma i pomodori sono più denso: in apparenza come fresco, e nel mezzo, - marinate.
ingredienti
- 1 kg di pomodori;
- 1 ½ litro di acqua;
- 3 cucchiai di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- aglio 1 testa;
- 1 radice di rafano e foglia;
- 2-3 foglie di alloro;
- 5-7 piselli pepe nero;
- 3-5 rametti di aneto.
preparazione
Lavate le verdure e le erbe. Fare punture in ogni pomodoro con una forchetta o stuzzicadenti. Sul fondo della pentola laici aneto, foglio di rafano, aglio e pomodori pelati.
Rendere la salamoia: sciogliere in acqua, sale e lo zucchero, aggiungere la foglia di alloro, pepe e radice di rafano, tagliato a fette. Far bollire. Versare il pomodoro salamoia calda, coprire e far loro prosolitsya 2-3 giorni a temperatura ambiente. Quindi rimuovere il motorino di avviamento in frigorifero.
Come opzione: è possibile versare i pomodori salamoia refrigerati, e il fondo della padella di mettere le foglie più di ribes.
pomodori salata con aglio ed erbe aromatiche
Facile da preparare e spuntini molto salati, che non si vergogna di servire. La combinazione di sguardi rossi e verdi spettacolari. Si può provare il giorno successivo e mezzo. Ma più i pomodori solyatsya, il sapore più ricco.
ingredienti
- 10 pomodori;
- 1 litro di acqua;
- 6-7 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 mazzetto di aneto e prezzemolo.
preparazione
Tritare l'aglio ed erbe aromatiche. Questi ultimi possono essere strofinato su una grattugia fine. Mescolare.
Lavato ed essiccato pomodori tacca trasversalmente circa la metà. Prendi tra le fette di diffusione ripieni di erbe e aglio. pomodori ripieni giacevano in una casseruola.
Sciogliere il sale e lo zucchero in acqua e riempirlo con salamoia pomodori. coprire con un grande piatto e posto sulla parte superiore del giogo, per esempio, un vaso di acqua. Tenere 1-1.5 giorni in un luogo caldo, e poi conservarlo in frigorifero.
E qui è una variante di questa ricetta, dove il succo di limone è usato al posto di salamoia. Grazie a questa pomodori prosalivayutsya più veloce: si può mangiare dopo 5 ore.
Se si dispone di una ricetta per i pomodori in salamoia, assicurati di condividere nei commenti.