Involtini di zucchine con gamberi

Gli involtini di zucchine con gamberi fritti, ricotta e un sottile aroma di agrumi sono un'ottima opzione per uno spuntino facile e veloce.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 2 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 20 minuti

ingredienti

• Limone 1 pezzo
• Olio vegetale 2-3 cucchiai. cucchiai
• Gamberi grandi 4-5 pezzi
• Zucchine 1 pezzo
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• Spezie a piacere
• Ricotta 4 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Rimuovere la scorza dal limone con una grattugia - 1 cucchiaino è sufficiente. Spremere 1 cucchiaio di succo dalla polpa.

• In una padella scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. Aggiungere la scorza e dopo 30 secondi aggiungere i frutti di mare. Friggere per qualche minuto per lato finché sono teneri.

• Mettere i gamberi su un piatto e condire con il succo di limone.

• Tagliare le zucchine per il lungo a strisce sottili. Condire con sale, pepe e spezie su entrambi i lati. Friggere in padella o alla griglia per un minuto o due per lato.

  Più sottili vengono tagliate le zucchine, più velocemente saranno cotte.

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• Spennellare le striscioline di verdura leggermente raffreddate con il formaggio, adagiarvi sopra un gambero e avvolgere in rotoli.

  Per evitare che i rotoli girino, possono essere fissati con degli stuzzicadenti.

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