Gli scienziati hanno creato un'alternativa sicura agli imballaggi in plastica

Scienziati della Rutgers University e di Harvard sviluppatoProtezione degli alimenti con fibre di biopolimeri / Nature Food imballaggi di origine vegetale più sicuri e rispettosi dell'ambiente rispetto alla plastica. Questo è un composto speciale che può essere spruzzato sul cibo per proteggere il cibo da batteri e danni fisici.

Tale film è costituito da fibre a base di un biopolimero e un polisaccaride (il carboidrato più comune negli alimenti). La protezione risultante è abbastanza forte da proteggere frutta e verdura dalle ammaccature e grazie al naturale sostanze antimicrobiche (acido citrico, nisina e olio di timo), permette di combattere i batteri e virus.

Durante i test, tale imballaggio è stato in grado di prolungare la durata di conservazione degli avocado del 50%. Allo stesso tempo, si decompone completamente in soli tre giorni e viene lavato via con acqua naturale. Inoltre, la fibra può essere ottenuta dalla lavorazione del cibo avariato. Pertanto, la produzione di imballaggi ridurrà ulteriormente la quantità di rifiuti.

Finora, non ci sono piani per lanciare la produzione di massa di un film del genere. Probabilmente non potremo portare presto dallo scaffale del negozio pane o verdure in confezioni eco-compatibili, ma speriamo che prima o poi ciò avvenga. Un tale rivestimento può ridurre il carico sulle discariche, limitare la diffusione microplastiche e ridurre gli sprechi alimentari.